Le miel dans tous ses états!

Salut à tous,

Mardi 2 décembre, j'ai été visiter l'atelier de miel de la société Nectar and Co, cette société belge de miel, que j'avais découverte dans mon magasin bio m'avait tapé dans l'oeil et j'ai donc décidé d'en apprendre plus tant sur les produits que sur la société en elle-même.

Ma petite enquête commence maintenant :-)

C'est Xavier Renotte, le patron qui m'a reçu dans l'atelier, ce passionné des abeilles et du miel est "tombé dedans" à ses 12 ans. Devenu apiculteur puis créant son entreprise de commercialisation de divers miels mono-floraux et d'hydromel, il m'a présenté son entreprise.

Saviez-vous, par exemple, qu'il existe du faux miel de Manuka? Que le miel, s'il est très bon contre le rhume et mal de gorge, décuplera son pouvoir associé à une goutte d'huile essentielle? Que la propolis, élément de la ruche, est excellente en cas de plaie et d'irritation? Que l'hydromel est une vraie boisson de fête car plus sucré, il agira plus rapidement niveau alcool mais se dissipera plus facilement également que du vin par exemple? Que le miel est bien souvent chauffé afin de faciliter et d'accélérer la manufacture, ce qui tue littéralement toutes les bonnes choses (nutriments, oligo-éléments,...) et faisant donc un miel nu sans aucune valeur nutritive?...

Ici, le miel est travaillé "cru", c'est à dire qu'il n'est pas chauffé. Le procédé est peut-être plus long mais la qualité est préservée et le goût s'en ressent vraiment par rapport même à un "vrai" miel de commerce (car il y a aussi des miels qui sont en fait des mélanges de sucres...)

Dans le même ordre d'idée, si vous mettez du miel dans votre thé, ne le mettez pas dès le début, avant de verser l'eau bouillante dessus car, encore une fois, vous allez cuire le miel et lui faire perdre pas mal de vertus. Mettez le dans le thé une fois celui-ci un peu refroidit afin de bien préserver ses qualités nutritionnelles.

Bref, ce fut une matinée très intéressante où j'ai appris plein de choses et où j'ai pu goûter les divers miels de Nectar and Co (j'ai d'ailleurs été faire un stock immense suite à ce jour).

Je vous met ici les différents miels vendus par la société avec qualités et vertus (oui, j'ai la flemme de recopier une double page A4, le temps de la scolarité est loin... hum hum). N'hésitez pas à cliquer sur les photos pour les agrandir.

J'ai eu un vrai coup de cœur pour le miel de citronnier mais aussi pour celui de carottes qui sont vraiment goûtus et des miels de qualités.

Je ne peux que vous recommander de tester ces délices qui sont commandables online ICI ou que vous pouvez trouver dans certains magasins bio.

Enjoy!!

PS: j'en profite pour vous partager l'annonce de location de vacances de la maison de mes parents, située en Baie de Somme tout près de la mer: Maison de vacances à louer au Crotoy

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